Nutrición

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Guía del ayuno intermitente: qué es, métodos y cómo empezar de forma segura

El ayuno intermitente se ha convertido en una de las estrategias de alimentación más populares de los últimos años. Sin embargo, alrededor de él también circulan muchas ideas simplificadas: que sirve para perder peso rápidamente, que “activa” determinados procesos del organismo a una hora concreta o que es adecuado para todo el mundo. La realidad es bastante más matizada.

02.10.2026
Nutrición
Dieta Sin Gluten: Guía Práctica y Consejos para Evitar la Contaminación Cruzada

Es frecuente en la consulta ver a personas con enfermedad celíaca (EC) o sensibilidad al gluten que siguen presentando síntomas digestivos a pesar de haber retirado por completo el gluten de su alimentación.

08.09.2026
Nutrición
Alimentos proinflamatorios y antiinflamatorios: impacto en la salud

La inflamación es una respuesta esencial del sistema inmunológico ante agresiones como infecciones o lesiones. A través de procesos celulares complejos, el organismo busca recuperar su equilibrio y reparar el tejido dañado. Sin embargo, cuando este mecanismo se desregula y persiste en el tiempo, se convierte en una inflamación crónica que puede derivar en enfermedades persistentes.

03.09.2026
Nutrición
¿Qué es la dieta DASH y cuál es su objetivo clínico?

La dieta DASH (acrónimo de Dietary Approaches to Stop Hypertension) es un plan nutricional diseñado específicamente para prevenir y tratar la hipertensión arterial. Su objetivo clínico es reducir la presión sistólica y diastólica mediante la ingesta controlada de minerales esenciales y la restricción severa del sodio y grasas saturadas.

20.05.2026
Nutrición